KARDAMOMOS KÁVÉSZELET

6 db tojásfehérje, 20 dkg darált dió, 12 dkg cukor, 3 ek rétesliszt, fél csomag sütőpor, 12 dkg vaj, 20 dkg cukor krémbe,6 db tojássárája, 12 dkg étcsokoládé, 1,5 dl feketekávé , 1/2 tk fahéj, 1 csomag vaníliás cukor, kardamom ízlés szerint,díszítéshez pár szem kávé

A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd apránként hozzáadjuk a cukrot. Belekeverjük a diót, a lisztet és a sütőport. Kivajazott közepes tepsibe tesszük és 170 C-os előmelegített sütőben 25 percig sütjük.

A tojássárgáját kikeverjük a cukorral, majd hozzáadjuk az apróra tördelt csokoládét és a kávét. Folyamatos kevergetés mellett gőz fölött sűrűre főzzük. Hozzákeverjük a vaníliát, a fahéjat és az őrölt kardamomot. Ha kihűlt összekeverjük a habosított vajjal és a krémet rákenjük a tésztára.
A kihűlt süteményt szeletekre vágjuk és minden szeletet egy-egy kávészemmel díszítjük.